Bakkväll
En rabarberpaj och en kladdkaka, mycket lyckat.
Dessvärre blev det inga kort, men recept är aldrig fel :)
100 g smör
3 msk strösocker
1.5 dl vetemjöl
1.5 dl havregryn
Fyllning:
400 g späd rabarber (ca) och 0.5 l skivade jordgubbar (Äh, inte så noga. Jag tog en hel drös med rabarber och täckte formen. Valfria bär helt enkelt!)
1.5 dl strösocker (TYP! har man inte rabarber som har en förmåga att smaka surt behöver man absolut inte ta så mycket!)
1.5 msk potatismjöl
Till servering:
Lättvispad grädde (eller glass! eller vaniljvisp)
1. Smält smöret i en kastrull. Rör ner socker, vetemjöl och havregryn.
2. Hacka rabarber och blanda med socker och potatismjöl.
3. Bred ut fyllningen i en form. Strö över smuldegen.
4. Grädda pajen på 225° i ca 15-20 minuter. (Man får nästan testa sig fram, inte alltid bra att ha så varmt.)
Kladdkaka
150 g smält smör
3 dl socker
1 dl kakao
2 tsk vaniljsocker
2 st ägg
2 dl mjöl
ströbröd
1. Sätt ugnen på 175 grader, varmluft. Om inte varmluft används, 200 grader.
2. Smält smöret och låt det svalna av. Blanda i resten av ingredienserna. Ta ett ägg i taget. Avsluta med mjölet.
3. Smöra och bröa en form, gärna med löstagbar kant och häll i smeten. (OBS! inte för stor, då får man göra dubbelsats)
4. Grädda i nedre delen av ugnen i cirka 10-20 minuter (beroende på hur kladdig man vill ha den. Jag hade dock inne den 30 minuter.)
5. Servera den som den är eller skär bitar.
Broccoligratäng
Ingredienser:
250 g broccoli (hade nästan ett kg)
1 gul lök, hackad
2 st morötter, grovt rivna
1 dl ost, riven
200 g keso (turkisk yoghurt funkade utmärkt)
2 tsk örtsalt (viktigt för smaken)
0,5 msk basilika
0,5 krm svartpeppar
Utförande:
Sätt ugnen på 250 grader.
Lägg broccolin i kokande lättsaltat vatten och sjud den under lock i 5 minuter. (15min om den är färsk)
Lägg broccolin i en ugnsfast form.
Blanda den hackade löken, de grovt rivna morötterna, den rivna osten och keson med kryddorna och häll blandningen över broccolin.
Gratinera i ca 20 min.
(serverat med vegetariska bullar)
